कभी बाहर का स्वादिष्ट चटपटा खाना खा लिया या फिर जल्दी में बिना गर्म किए फ्रिज का बचा हुआ खाना खा लिया और फिर पेट बिगड़ गया? ये तो फूड पॉइजनिंग हो सकती है!
आज हम इसी food poisoning के बारे में जानेंगे. ये क्या है, क्यों होती है और इससे कैसे बचें, ये सब सीखेंगे ताकि आप स्वादिष्ट खाना एन्जॉय करते रहें!
फूड पॉइजनिंग क्या है? (What is Food Poisoning?)
फूड पॉइजनिंग एक ऐसी बीमारी है जो खराब या दूषित खाने-पीने की चीजों के सेवन से होती है. इन खानों में हानिकारक बैक्टीरिया, वायरस या परजीवी (छोटे जीव) हो सकते हैं जो हमारे पेट को खराब कर देते हैं.
फूड पॉइजनिंग के लक्षण (Symptoms)
अगर आपको अचानक से पेट में दर्द, उल्टी या दस्त हो रहा है तो ये फूड पॉइजनिंग के शुरुआती लक्षण हो सकते हैं. इसके अलावा बुखार और कमजोरी भी महसूस हो सकती है.
क्यों होती है फूड पॉइजनिंग? (Causes)
कई कारणों से फूड पॉइजनिंग हो सकती है, जैसे:
- खराब तरीके से पका हुआ खाना: कच्चा मांस, अंडा या अधपका खाना खाने से फूड पॉइजनिंग का खतरा रहता है.
- दूषित पानी पीना: गंदा या दूषित पानी पीने से भी ये बीमारी हो सकती है.
- एक्सपायरी हो चुकी चीजें खाना: दूध, डेयरी उत्पाद या कोई भी पैकेट बंद चीज अगर एक्सपायरी हो चुकी है तो उसे खाने से बचें.
- फल और सब्जियां ठीक से ना धोना: कटे हुए फल या सब्जियों को अच्छी तरह धोए बिना खाना भी फूड पॉइजनिंग का कारण बन सकता है.
- साफ-सफाई ना रखना: खाना बनाने और खाने से पहले साबुन से हाथ धोना बहुत जरूरी है. गंदे हाथों से खाना खाने से भी फूड पॉइजनिंग हो सकती है.
फूड पॉइजनिंग का इलाज (Treatment)
अधिकांश मामलों में फूड पॉइजनिंग हल्की बीमारी होती है और कुछ दिनों में अपने आप ठीक हो जाती है. इस दौरान खूब सारे तरल पदार्थ पीना और आराम करना फायदेमंद होता है.
लेकिन अगर लक्षण गंभीर हों या लंबे समय तक बने रहें, तो डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए.
फूड पॉइजनिंग से कैसे बचें? (How to Prevent Food Poisoning)
कुछ सावधानी बरतकर आप फूड पॉइजनिंग से आसानी से बच सकते हैं:
- हमेशा साफ और अच्छी तरह से पका हुआ खाना खाएं.
- कच्चे फल और सब्जियों को अच्छी तरह धोकर ही खाएं.
- पैकेट बंद चीजों की एक्सपायरी डेट जरूर देखें.
- खाना बनाने और खाने से पहले साबुन से हाथ धोएं.
- बाहर का खाना खाते समय सावधानी बरतें और साफ-सुथरी जगहों से ही खाना लें.
